2月13日が雨模様という天気予報だったので、2月12日の土曜日に味噌づくりをしました。
朝、10時からスタートです。5時間グツグツ煮込みました。
大豆が軟らかくなったことろで、「麹こうじ」を大豆と同量の5㎏混ぜます。年末お餅つきで活躍した「うす」へ移し、「きね」を使って豆をすり潰していきます。よく練りこんだらしゃもじを使って「かめ」へ空気が入らないように投げつけて完了です。おもしをして来年食べられるまで楽しみにしています。
前の記事
次の記事
2025.06.4
今年は種籾の量を昨年の半分に。背丈は例年になくスラっと長身です。根の張り具合やいか…
2025.04.20
昨今のコメ不足。無農薬のお米栽培て美味しく作るために毎月、田んぼを起こすことを今回は目標にや…
2022.03.17
春がやってきました。私にとっては農作業の開始の合図を自然が教えてくれたと感謝しています。…
2021.10.19
横着をして、四駆でもない軽トラックを田んぼの中へ入れて、少しでも楽をしようと思い、進んでいくと「あれ…
2022.06.6
6月6日。午前中、久しぶりに中学校を訪問して授業参観のたのしい時間を過ごしたあと、午後から短…
2023.06.2
線状降水帯が発生して、ドッサリと雨が降りましたね。こんなに降るとは予想していませんでした。幸いなこと…
2024.10.12
秋空、晴天の絶好の稲刈り日和となりました。まだ、稲束が十分に枯れてきてないので、コン…
2024.06.13
今年も、代かきを頑張ったつもりでしたが、やはり高低差が有り、水位を下げると、高い部分の土が露出して小…
2024.07.27
この猛暑、まだ十分に、根が張っていなくて、株も分げつしていない早苗にとっては、とっても厳しい環境です…
2026.01.1
2025.12.10
2025.10.14
2025.09.30
2025.08.27